Cocina Cannábica: Arte que transforma

¿Cannabis como ingrediente culinario? Imagina la sinergia de los componentes del Cannabis con la creatividad culinaria, hagámoslo juntos en un solo fin de semana, con ingredientes reales y un recetario increíble ¡Pues prepárate! Porque el Curso de Cocina Cannábica que impartiremos el 17 y 18 de mayo en Bogotá será una experiencia que cambiará tu forma de ver el Cannabis y la cocina.

¿Por qué aprender de Cocina Cannábica?

La Cocina Cannábica es la ciencia, arte y técnica de preparar alimentos con componentes de la planta de Cannabis, ya sea utilizando directamente su biomasa o las bases resultantes de las extracciones resaltando moléculas como cannabinoides, terpenos y flavonoides, para crear experiencias sensoriales, terapéuticas y gastronómicas con base en esta planta milenaria.  

A lo largo de mis 15 años de experiencia con alimentos y bebidas preparadas con Cannabis, he visto cómo la práctica pasa de lo clandestino a lo innovador, saludable y sofisticado. Desde ensaladas gourmet con aceite de Cannabis, hasta postres funcionales que mejoran el sueño y el estado de ánimo, esta cocina verde y estimulante tiene el poder de nutrir cuerpo, mente y alma. Además se compartirá la receta original de nuestros Chorizos Cannábicos ahumados (ChoriPepa), junto a tips claves para la línea de cárnicos y lácteos a partir del Cannabis.

¿Qué aprenderás en el curso de Cocina Cannábica?

El curso ha sido diseñado para ofrecerte una formación completa y práctica en solo 12 horas. Dónde aprenderás:

•  A identificar y aprovechar los componentes del cannabis (flores, hojas, semillas).
• Las bases legales y normativas en Colombia para alimentos con cannabis.
• Técnicas de extracción en base oleaginosa, láctea, acuosa, etanólica y extracción mecánica de tricomas.
• Cómo calcular dosis, preparar recetas y hacer presentaciones nutritivas, seguras y atractivas con biomasa de Cannabis decorando tus platos.
• ¡Y mucho más! Incluye recetario digital, bibliografía y clases presenciales o virtuales.

   

   

Extracciones y Biomasa: Corazón de la Cocina Cannábica

Uno de los pilares del curso son las Extracciones. Te enseñaremos con precisión cómo preparar:

• Aceite de Cannabis (extracción oleosa), ideal para aderezos, frituras y más.
• Mantequilla y Margarina Cannábica (extracción oleosa), base para salsas, preparaciones dulces y saladas.
• Tinturas Etanólicas, para cócteles, marinado de carnes y demás alimentos con absorción rápida.
• Leche Cannábica (extracción láctea o vegetal), deliciosa para postres y bebidas.
• Leche de Cañamones (extracción de las semillas), base vegana para preparaciones dulces y saladas
• Extracción acuosa y en hielo seco, para preparaciones puras y sin solventes.
• Concentrado de tricomas (kief o hash), el oro de la Cocina Cannábica utilizado directamente en decoración y para resaltar sabores.

   

   

¿Quiénes pueden participar?

Cualquier persona mayor de edad (+18 años) con curiosidad por el Cannabis y la cocina. No necesitas ser chef ni tener experiencia previa. Solo requieres:

• Ganas de aprender.
• Buena actitud para experimentar.
• ¡Y el deseo de compartir y disfrutar con otros!

   

   

Participación en 2 modalidades:
*Presencial en Bogotá (Will House Gallery Cra 5b No. 27-72) – $240.000 o $180.000 antes del 7 de Mayo
**Virtual desde cualquier lugar – $100.000 o $70.000 antes del 7 de Mayo

¿Por qué aprender Cocina Cannábica?

Colombia y otros países avanzan hacia una regulación más formal para el uso del Cannabis en alimentos y bebidas. Saber cómo manejar las dosis, tipo de ingredientes y normativas: es una oportunidad de negocio, este curso te da las herramientas para:

• Iniciar tu propio emprendimiento culinario cannábico conociendo la normativa INVIMA asociada.
• Implementar y crear tus propias recetas de forma segura para consumo personal o familiar.
• Ser parte de una comunidad pionera en bienestar y gastronomía.

   

   

Experiencia significativa e inolvidable con el Curso de Cocina Cannábica

Es un programa formativo especialmente diseñado desde la experiencia e interés en potenciar la salud, bienestar, a la vez que se impulsa el emprendimiento. Te garantizamos:

• Profesores Expertos, como la MSc. Johana Niño Abella, conocedora e investigadora en cannabis medicinal e industrial y la normativa asociada. Fue la asesora de CAFE SATIVA SAS, empresa con el 1er alimento elaborado en Colombia con extracto de florescencias de Cannabis, contando con una Notificación Sanitaria del INVIMA, sin que hasta el momento se haya registrado otro alimento elaborado con florescencias del cannabis.
• Biomasa de Calidad. Trabajamos con ingredientes de calidad, utilizando componentes de biomasa de Cannabis en excelente condiciones (proveniente de cultivares orgánicos).
• Ambiente seguro, respetuoso y profesional, con cupos limitados para mayor dedicación y atención.
• Acceso a libros, recetarios y asesoría post-curso para impulsar tu emprendimientos.

   

   

Inscripción y Reserva de Cupo

1. Reserva tu cupo ahora con https://forms.gle/4geE1Czf4VCrj5dEA  e ingresa a https://cannabisindustrial.co/capacitaciones/curso-cocina-cannabica/ y www.cannabisindustrial.co 
2. Diligencia el formulario y elige la modalidad (presencial o virtual).
3. Recibirás un correo con instrucciones para realizar el pago vía Nequi al 3012627098.
4. Al confirmar tu pago, accederás al grupo de WhatsApp en Cocina Cannábica, con el 1er envío de bibliografía especializada (incluye Recetario Cannábico) y más.

    

    

El Curso de Cocina Cannábica es una experiencia transformadora

Cannabis es todo un universo de posibilidades, desde lo industrial y medicinal hasta lo gastronómico, siendo este curso un portal ¡Anímate a utilizar el Cannabis como ingrediente Culinario, transformando y descubriendo el verdadero potencial de la bella planta!

Te esperamos el 17 y 18 de mayo. PARTICIPA ¡No te quedes sin tu cupo!

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